Laurence Champomier a grandi avec un fort intérêt pour les langues et les cultures étrangères. Après sa formation universitaire à l’Université Blaise Pascal de Clermont Ferrand, elle a commencé sa carrière dans le secteur de l'éducation en enseignant l’allemand, le français et les arts visuels au collège. En 1997, elle décide de choisir l'enseignement primaire et intègre l'Institut de formation des maîtres de Melun en région parisienne.

En 2004, à la suite d’un travail collaboratif mené à distance entre l’Académie de Créteil et les écoles de la Baie de San Francisco, Laurence accepte une offre de poste de l’école franco-américaine de San Francisco, où elle travaillera 12 ans en classe de CP (1st grade) et de CE1(2nd grade). En parallèle de ce poste, elle prend en charge la coordination du cycle II en 2010 et se concentre principalement sur la mise en place d'une cohérence tant horizontale entre les matières enseignées dans les programmes français et américains que verticale en construisant des ponts solides entre les niveaux.

En 2016, Laurence décide de se tourner vers le système public américain et accepte un poste dans une des premières écoles publiques en immersion française de l'État de Californie. Elle est aujourd’hui dans sa sixième année à l'École Francophone d’Oakland où elle est responsale du programme d’immersion et travaille avec une équipe diverse représentant le monde francophone; équipe qui partage les mêmes valeurs éducatives, la même mission et la même vision de l’enseignement du programme public californien en langue française et anglaise et qui se consacre à servir les jeunes citoyens des quartiers-Est d'Oakland qui deviendront les acteurs du monde multi-linguistique et multi-culturel de demain.